“Penacova à Mesa” presenteert gerechten die verband houden met de tradities aan de rivier

Van 1 tot en met 9 maart organiseert de gemeente Penacova het gastronomische evenement “Penacova à Mesa”. Er worden gerechten uit de riviertradities belicht, zoals lamprei, elft en kleine riviervis. “Het zijn delicatessen die deel uitmaken van onze traditionele keuken en die uiteraard een sterke band hebben met de rivieren Mondego en Alva. “Bovendien stellen we als dessert kloosterzoetigheden voor die afkomstig zijn uit het klooster van Lorvão, waarvan de bekendste de nevadas en pastéis de Lorvão zijn”, benadrukt burgemeester Álvaro Coimbra in een vandaag vrijgegeven verklaring. Ook de lamprei, die in tijden van grote overvloed het houden van een gastronomisch festival rechtvaardigde, maakt deel uit van dit evenement - "we leven in een andere tijd, waarin de lamprei een periode van schaarste doormaakt, niet alleen in het stroomgebied van de Mondego, maar in alle Portugese rivieren. Onze prioriteit ligt bij het strijden voor het behoud van de soort en het herstel van zijn leefgebied. Omdat we weten hoe belangrijk dit is voor onze restaurants, hebben we besloten het op het menu te zetten. “Gezien het tekort adviseren wij echter om vooraf contact op te nemen met restaurants”, zegt burgemeester Álvaro Coimbra

Gebakken of ingemaakte rivier vis, gebakken elft en lampreirijst met raapstelen zijn de specialiteiten van dit evenement, dat plaatsvindt in de eerste twee weekenden van maart.

Van 1 tot en met 9 maart organiseert de gemeente Penacova het gastronomische evenement “Penacova à Mesa”. Er worden gerechten uit de riviertradities belicht, zoals lamprei, elft en kleine riviervis. “Het zijn delicatessen die deel uitmaken van onze traditionele keuken en die uiteraard een sterke band hebben met de rivieren Mondego en Alva. “Bovendien stellen we als dessert kloosterzoetigheden voor die afkomstig zijn uit het klooster van Lorvão, waarvan de bekendste de nevadas en pastéis de Lorvão zijn”, benadrukt burgemeester Álvaro Coimbra in een vandaag vrijgegeven verklaring. Ook de lamprei, die in tijden van grote overvloed het houden van een gastronomisch festival rechtvaardigde, maakt deel uit van dit evenement - "we leven in een andere tijd, waarin de lamprei een periode van schaarste doormaakt, niet alleen in het stroomgebied van de Mondego, maar in alle Portugese rivieren. Onze prioriteit ligt bij het strijden voor het behoud van de soort en het herstel van zijn leefgebied. Omdat we weten hoe belangrijk dit is voor onze restaurants, hebben we besloten het op het menu te zetten. “Gezien het tekort adviseren wij echter om vooraf contact op te nemen met restaurants”, zegt burgemeester Álvaro Coimbra

Gebakken of ingemaakte rivier vis, gebakken elft en lampreirijst met raapstelen zijn de specialiteiten van dit evenement, dat plaatsvindt in de eerste twee weekenden van maart.

Van 1 tot en met 9 maart organiseert de gemeente Penacova het gastronomische evenement “Penacova à Mesa”. Er worden gerechten uit de riviertradities belicht, zoals lamprei, elft en kleine riviervis. “Het zijn delicatessen die deel uitmaken van onze traditionele keuken en die uiteraard een sterke band hebben met de rivieren Mondego en Alva. “Bovendien stellen we als dessert kloosterzoetigheden voor die afkomstig zijn uit het klooster van Lorvão, waarvan de bekendste de nevadas en pastéis de Lorvão zijn”, benadrukt burgemeester Álvaro Coimbra in een vandaag vrijgegeven verklaring. Ook de lamprei, die in tijden van grote overvloed het houden van een gastronomisch festival rechtvaardigde, maakt deel uit van dit evenement - "we leven in een andere tijd, waarin de lamprei een periode van schaarste doormaakt, niet alleen in het stroomgebied van de Mondego, maar in alle Portugese rivieren. Onze prioriteit ligt bij het strijden voor het behoud van de soort en het herstel van zijn leefgebied. Omdat we weten hoe belangrijk dit is voor onze restaurants, hebben we besloten het op het menu te zetten. “Gezien het tekort adviseren wij echter om vooraf contact op te nemen met restaurants”, zegt burgemeester Álvaro Coimbra

Gebakken of ingemaakte rivier vis, gebakken elft en lampreirijst met raapstelen zijn de specialiteiten van dit evenement, dat plaatsvindt in de eerste twee weekenden van maart.